准备:韧豆腐半块用3g油双面煎熟。
海带70g。大虾6只。番茄1个。蟹味菇1盒。豆芽130g。白菜130g。绿色蔬菜150g。
将所有食材按照以上顺序大致放入砂锅中。注意:确保豆芽、海带垫底。虾在最上面。绿色蔬菜不入锅。
锅如果比较小,就用力压一压。
调味:白胡碎+白砂糖2g+清水200ml+生抽35ml倒入小锅锅中。
煮味:先用中火烧开,转小火煮5分钟。盯住,别扑锅了。
待5分钟过去了,开盖,将绿色蔬菜放入。蔬菜体积大,会冒出来很多,用锅盖强行压下去。再小火煮5分钟。关火。焖5分钟。即可开动啦。
完成。
PS.
还要一个调味秘方:白胡碎+清水100ml+蘸水面的蘸汁100ml倒入小锅锅中。
(蘸汁的方子:https://www.xiachufang.com/recipe/102432179/)
这个调味法味道更鲜,适合没有虾和肉的纯素锅。