思忆无
蒸饭包油条
8.9
综合评分
20
人做过这道菜
蒸饭包油条，地道南京味儿。南京人吃蒸饭，都是夹新鲜炸出来的油条，咸口的夹点榨菜、咸菜，甜口的夹点白糖，或者就是光溜溜一根蒸饭包油条，也吃得出糯米的清甜和油条的酥香。小时候不爱吃油条，就让爸爸买上6毛钱蒸饭，夹上根火腿肠，卷着就上学去了……
用料
蒸饭包油条的做法
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糯米淘洗干净，用清水提前泡2个钟头；
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蒸屉内垫上湿润的纱布，把泡好的糯米沥干水分倒在上面，电蒸锅蒸30分钟；
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另起一块纱布，一勺糯米饭摊平，夹点榨菜，夹根油条，卷起来捏紧，搞定！
小贴士
a. 糯米提前泡2个钟头足够了，泡太久米吃太多水分会太烂；
b. 蒸的时间自己掌握，我是电蒸锅瓦数比较小所以蒸的久些，直火蒸更快。
c. 蒸好后若觉得米粒有些硬，可以在表面撒少许水，再蒸几分钟即可。
b. 蒸的时间自己掌握，我是电蒸锅瓦数比较小所以蒸的久些，直火蒸更快。
c. 蒸好后若觉得米粒有些硬，可以在表面撒少许水，再蒸几分钟即可。
