麻婆豆腐
0
人做过这道菜
小麻酱23333
用料
| 嫩豆腐 | 一盒（里面有四块） |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 三片 |
| 大蒜 | 三颗 |
| 郫县豆瓣酱（看个人爱吃辣的程度 楼主不太能吃辣 因为会长痘） | 两勺 |
| 淀粉 | 两勺（水只要一点点就行了） |
| 花椒 | 一小把 |
| 辣椒干 | 两颗 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 稍微多一点 （因为油多一点炒豆瓣酱才香） |
| 料酒 | 一瓶盖 |
| 味精鸡精 | 都放一点 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 一瓶盖 |
| 孜然（这道菜的重点 楼主自己发明的） | 一小把 |
| 香菇 （同样也是重点） | 6颗 |
| 猪肉沫 | 一点 |
麻婆豆腐的做法
-
葱姜蒜 香菇 豆腐切好备用 水淀粉调好备用 准备一点猪肉沫（用料酒腌一下） 倒油 热锅
待锅热 放入辣椒干和花椒 炸一会 捞出来扔掉
放入姜蒜蹦香以后 放入一点点孜然（孜然要分两次放 不要一次性全放进去哦）放入郫县豆瓣酱 要小火炒出来才香哦
倒入猪肉沫 和香菇丝 炒至发白 -
倒入开水 没过豆腐就好（因为节省时间哈哈哈）
依次加入 盐 味精 鸡精 料酒 生抽 老抽 孜然 用铲子搅拌均匀后 倒入豆腐
然后大火🔥滚煮 （大概十分钟的样子）等到水只有原来的三分之一的时候 倒入事先准备好的水淀粉 （沿着锅的周围）用铲子轻轻翻一下 洒上葱花 就可以出锅啦 真的巨好吃 爱死了 很下饭
小贴士
如果不知道调味料的比如 在煮的过程中 尝一尝汤的味道 不够咸可以加点盐
孜然和香菇的加入 真的是美味至极
孜然和香菇的加入 真的是美味至极
