台灣牛排店小餐包
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人做过这道菜
米妮廚房
好懷念小時後的牛排館，有好喝的冰紅茶，還有玉米濃湯 ，但我最愛的不是牛排而是桌上剛烤好的小餐包，那種熱熱的裡面奶油有店融化的程度真是美味極了。
用料
| 高筋面粉 | 300g |
| 奶粉 | 12g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 3.6g |
| 酵母 | 3g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150g |
| 奶油 | 30g |
| 奶油內餡 | |
| 有鹽奶油 | 160g |
| 糖粉 | 16g |
| 也可用無鹽奶油，每100g加5g鹽，糖量也可自行增減 |
台灣牛排店小餐包的做法
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全部材料攪拌至出薄膜
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麵糰收圓發酵1小時
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分割一個35g的麵團，約可分16個
收圓後底部收緊
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後發1小時至2倍大
入烤箱前抹上全蛋液
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烤箱預熱10分鐘，溫度190烤15分至上色
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奶油退到室溫加糖打發
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裝入擠花袋
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灌入5-10g奶油餡
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美味餐包完成
食用方法
1.直接吃
2.冰在冰箱拿出來退15分即可
3.烤箱預熱5分鐘關火，放入餐包悶3～5分，奶油部分溶解超好吃
