炝拌鲜核桃仁
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人做过这道菜
夏天不怕热
正是核桃成熟的季节，最爱青皮核桃了！没有干核桃的苦涩，却又香脆可口，大爱！
树上打下来的熟透的青皮核桃，剥去青皮，夹开硬壳，取出鲜核桃仁，再小心地剥去核桃仁外面的一层黄色外膜，就得到了白白嫩嫩鲜核桃仁了。只是这个过程说着容易，做着就不那么简单了。这是个挺费时间的活儿，想得到完整的核桃仁，没点耐心可不行！这点核桃仁我剥了小半天呢！
由于青皮核桃不易储存，鲜核桃顶多能吃上个把月，所以这还是一道地地道道的时令菜。
树上打下来的熟透的青皮核桃，剥去青皮，夹开硬壳，取出鲜核桃仁，再小心地剥去核桃仁外面的一层黄色外膜，就得到了白白嫩嫩鲜核桃仁了。只是这个过程说着容易，做着就不那么简单了。这是个挺费时间的活儿，想得到完整的核桃仁，没点耐心可不行！这点核桃仁我剥了小半天呢！
由于青皮核桃不易储存，鲜核桃顶多能吃上个把月，所以这还是一道地地道道的时令菜。
用料
炝拌鲜核桃仁的做法
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准备材料
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青红辣椒去籽切成辣椒圈
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核桃仁，木耳，辣椒圈放入较大容器中
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炒锅烧热，倒入食用油
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油热后放花椒，小火炸至变色
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漏勺架在盆上，倒入炸好的热花椒油，同时过滤出花椒
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加入适量的盐，白糖搅拌均匀，装盘即可
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成品图
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成品图
小贴士
给大家分享一个小窍门
青皮核桃剥完皮，手上染上了核桃皮的汁，黑乎乎的，半个月都洗不掉，怎么办？
剥完皮，马上用双氧水洗洗手，指甲缝里用棉签沾上双氧水擦拭一下，手马上就干净了！
青皮核桃剥完皮，手上染上了核桃皮的汁，黑乎乎的，半个月都洗不掉，怎么办？
剥完皮，马上用双氧水洗洗手，指甲缝里用棉签沾上双氧水擦拭一下，手马上就干净了！
