CherCerf鹿
香料白肉
1
人做过这道菜
猪肉的朴素吃法
用料
香料白肉的做法
-
猪肉用盐均匀揉搓，冷藏腌制一夜。
取出冲洗干净。
香叶、桂皮洗净备用。
葱白切段，去掉最外层。
-
将猪肉、香叶、桂皮、黑胡椒一同放入锅内，可以加一两片生姜。
倒入刚好没过猪肉的水。
中大火加热。
-
沸腾后转为中小火，撇去表面的浮沫。
盖上锅盖，留一个缝隙。
煮40分钟。
-
将猪肉翻面，加入一杯水，待水再次沸腾后，盖上锅盖，留一点缝隙。
再煮30分钟。 -
关火，盖严锅盖，焖10分钟。
出锅，用厨房纸巾将肉表面稍擦干。
-
葱白切成丝，
肉切片，装盘，即可实用。
