自制原味酸奶

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用料  

全脂牛奶 1盒(1升)
淡奶油 100-200克
酸奶菌粉 1小包

自制原味酸奶的做法  

  1. 酸奶瓶子消毒:酸奶瓶子洗干净,烤箱100度烤10分钟。我一般是瓶子放进烤箱后才开始预热。

    自制原味酸奶的做法 步骤1
  2. 混合液体:1盒全脂牛奶和100-200克的淡奶油,混合均匀后,加入菌粉,再次混合均匀。

    自制原味酸奶的做法 步骤2
  3. 消毒好的玻璃瓶子从烤箱拿出来,等到不烫手的时候,倒入酸奶液体。

    自制原味酸奶的做法 步骤3
  4. 盖上盖子,放入发酵箱。
    发酵箱提前设置温度。
    40度8个小时。
    夏天天气热,温度可以稍微低一点。
    冬天天气冷,可将温度设置为43度,时间为10个小时。

    自制原味酸奶的做法 步骤4
  5. 做好的酸奶放入冰箱冷藏一夜,就可以开吃啦。
    吃的时候加入蜂蜜或者自制果酱,或者水果都是棒棒的!

    自制原味酸奶的做法 步骤5

小贴士

1、所有玻璃瓶子以及混合酸奶液体的容器都不能有生水。
2、淡奶油不能省,不能省,不能省,重要的事情说三遍,口感真的不一样。最少100克,也可以根据自己的口感调整,淡奶油越多,酸奶越浓稠。
3、菌粉用自己喜欢的就可以。
4、夏天温度高,可适当降低温度并减少时间。冬天温度低,可适当调高温度并增加时间。多做几次,就有手感了。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2017-07-22 23:31:45
17 收藏


自制原味酸奶的答疑

  • swallow7go  2017-08-04  
    0
    请问什么瓶子?可以放烤箱100度
    作者回复 2017-08-05  
    德国玻璃罐 WECK

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