土豆豆角炖排骨
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猫咪-77
用料
土豆豆角炖排骨的做法
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准备食材
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准备材料
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排骨凉水入锅，放两片姜，水开把排骨捞出，去血沫
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捞出的排骨，用厨房用纸把排骨表面的水拭干，平底锅放少许油，把排骨放锅里煎至两面金黄，盛入盘中备用
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刚才乘出排骨的锅，有底油，放入葱姜蒜和已准备好的花椒，大料香叶，炒制出香味，把排骨放入继续煸炒，依次放入料酒，老抽，生抽，白糖，炒制片刻倒入适量热水，转砂锅炖40分钟到一个小时，期间加适量盐
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排骨快炖好的时候，另起锅加少许油，放入准备好的扁豆，土豆，煸炒两三分钟，炒好后放入砂锅和排骨一起再炖20分钟左右
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大火收汁，菜就做好啦（我喜欢留一点汤拌饭或者面）
小贴士
1.排骨焯水后要用油煎，这样吃起来会更香，而且排骨在后面炒制的时候更容易上色
2.土豆豆角在炖之前一定要单独炒制，炖的时候不容易烂掉，而且口感也更好
3.每一步都少放油哈
2.土豆豆角在炖之前一定要单独炒制，炖的时候不容易烂掉，而且口感也更好
3.每一步都少放油哈
