薯条鸡米花 | 味蕾时光

0 人做过这道菜
本期视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 ---

用料  

土豆 几个
鸡腿肉 620克
料酒 1勺
五香粉 黑胡椒粉
适量
含糖酸奶 130克
面粉 190克
淀粉 70克
鸡蛋 1枚
食用油 适量
蘸料(番茄酱,烧烤辣椒粉等) 适量

薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法  

  1. 土豆洗净去皮,切成厚片,再改刀切成细条。

    薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法 步骤1
  2. 薯条用清水浸泡清洗后,倒入沸水中,加适量盐,煮3分钟后捞出,“彻底”控干水分并冷却,放入冰箱冷冻保存(5小时以上),想吃炸薯条时随时取出,油炸3-4分钟,薯条变金黄后即可!

    薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法 步骤2
  3. 鸡腿去骨去皮,去骨去皮后的鸡腿肉改刀切成小块,用料酒、五香粉、黑胡椒粉、盐、含糖酸奶、拌匀腌制1小时以上。

    薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法 步骤3
  4. 1小时后,过滤掉鸡腿肉中多余的腌料汁。

    薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法 步骤4
  5. 往过滤后的鸡肉中加入蛋液搅拌均匀。

    薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法 步骤5
  6. 取一容器,倒入面粉和淀粉,混合均匀,把鸡肉一块块夹入混合面粉中,裹匀面粉,使鸡肉块相互不粘连。

    薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法 步骤6
  7. 锅中倒油烧热,油热后下鸡肉炸,炸至金黄后捞出控油即可,鸡米花制作完成。

    薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法 步骤7
  8. 薯条和鸡米花搭配上各种喜欢的酱料(番茄酱,烧烤辣椒粉等),尽情开吃!

    薯条鸡米花 | 味蕾时光的做法 步骤8

小贴士

[新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken][公众微信:wlsg2015]
 

薯条鸡米花 | 味蕾时光相关分类

该菜谱创建于
130 收藏


作者小蓝叔的其他菜谱

薯条鸡米花 | 味蕾时光的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部2条答疑