1⃣️将切好的薄鱼片切好一片片，洗干净后将水沥干。腌制鱼片，加入盐，酱油，少量料酒，白砂糖。搅匀鱼片腌制20分钟入味2⃣️将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄搅拌均匀，将鱼片粘蛋液并裹上番薯粉。番薯粉是特意从家乡带出来的，好像在这边特别难找哈哈不知道是不是会好吃点所以就用了。实际效果还不赖3⃣️热锅后下油，油热起烟后小火炸鱼片，需要🈶️耐心等待，我是不喜欢吃太焦的，毕竟还是会比较热气。4⃣️颜色金黄即可沥干油出锅！
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小芳芳-pan
