菠菜 1小 | 把 |
木耳 15 | 朵 |
豆芽 适量 | |
花生 适量 | |
蒜 3 | 瓣 |
陈醋 3 | 勺 |
盐 1小 | 勺 |
生抽 2 | 勺 |
麻油 少量 | |
熟芝麻 少量 |
将菠菜洗净去根,切成小段,木耳用温水泡发,豆芽洗一遍(因为是水生的,不会脏),花生过油(我用的是熟食店卖的熟花生)
水烧开,放少量盐,将菠菜焯熟,过凉水。重新烧水放少量盐焯豆芽,一定要焯熟,不然有生豆味,然后过水晾凉。
接下来将菠菜,豆芽,泡发的木耳和花生倒入盆中,用压蒜器将三颗蒜压碎到盆中,放入三勺陈醋,两勺生抽,少量盐,少量麻油拌匀,然后放入盘中,撒上少量熟芝麻。