银耳鲜虾肉丸

准备食材：鲜虾3只（去皮后46g），猪肉40g，银耳30g，淀粉3g。

将猪肉切成小块。

将猪肉块放进搅拌机中搅打成肉泥。

尽量将肉馅搅打的顺滑细腻。

将泡好的银耳放入锅中，加入适量清水，将银耳煮软，煮出胶质。

PS：银耳对于宝宝来说相对不太好消化，所以需要先将银耳煮的软烂适口。

将煮好的银耳放入凉开水中镇一下，放凉。

将放凉的银耳细细地切成末。

PS：银耳一定要切得碎碎的，变成细腻的碎末，避免噎到宝宝。而且把切碎的银耳加入，做好的丸子口感也会嫩嫩的呢！

将鲜虾洗净去皮，剔除虾筋和虾肠，将虾肉切成小块。

PS：如果宝宝的口味比较敏感，怕腥，可以在虾肉中稍微加入几滴柠檬汁，或者用姜末泡出的姜水去腥，效果会非常不错。

把虾肉放入搅拌机中，搅拌成虾泥。

PS：搅拌机搅打出的虾泥会更细腻一些，如果没有的话，用刀细细剁碎也是可以的。

这就是搅打好的虾泥了。

将虾泥、肉馅和银耳末放入大碗中，加入玉米淀粉。

PS：淀粉（也叫生粉），一般用的是玉米淀粉，如果没有也可以用其他种类的淀粉来代替，最好不要用面粉，因为面粉的口感会比较硬，有一种死面的感觉。

加淀粉的肉丸，更容易成型，而且吃起来也更嫩。

将肉馅用筷子搅拌均匀后，使劲的摔打肉馅，让肉馅上劲。

PS：经过反复摔打的肉馅会变得更顺滑上劲，做出来的丸子口感也更嫩，不会发柴。

这就是搅打好的肉馅了！

用手攥出丸子，用勺子挖下来，放入开水中煮熟。

PS：锅中先将水烧开，再变成小火，再下入丸子，这样丸子就不容易散开了。

等到丸子慢慢浮上水面，煮至完全熟透之后就可以出锅啦！

煮熟的丸子可以直接放凉给宝宝吃，或者搭配上汤底或者粥底都特别合适。一次吃不完，趁热装到已经消毒的冷冻盒里，密封晾凉后，冰箱冷冻起来也可以哦！