芸豆切丝,豆腐切块,小香葱切碎。
上锅热油煸炒备好的一半葱花。
翻炒芸豆丝,一定要炒透,使其变成鲜绿色。
加水,一次加够足量的水,煮沸前加入鸡蛋。
煮沸后加入切好的豆腐。不要大幅度搅拌,豆腐会碎。煮沸后3到5分钟加入芝士和盐。
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