鱼香茄子
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手机用户3798_yh8z
茄子美味，佐以鱼香味，使茄子从素菜变荤。尤以下饭。是小孩和女士的最爱。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉少许` | |
| 淀粉少许 | |
| 茄子800克 | |
| 盐，酱油，醋，白糖，葱，姜，蒜，切成未待用。 |
鱼香茄子的做法
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茄子一个
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茄子削去皮。
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切成3厘米菱形块。
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盆内加少许盐和面粉，淀粉和成糊。
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将茄子倒入面糊拌匀。
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油锅七成热下入茄子将茄子慢炸。。
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将炸干茄子捞出沥油。
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锅内放入盐豆瓣酱，酱油糖醋和葱姜未加入兑成鱼香汁。
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炸好的茄子装盘。
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鱼香汁浇入茄子上即可。，
小贴士
炸茄子要分两次，鱼香汁糖多于醋葱多于姜，盐少于酱油。
