鲜黄花菜炒肉丝

Name: 鲜黄花菜炒肉丝
Ingredients: 适量黄花菜; 适量肉丝; 适量淀粉; 适量生抽; 适量泡姜泡椒; 适量彩椒

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儿童节的那天
和闺蜜来了一场说走就走的旅程
去了成都，到了高原
（超推荐浮云牧场哦，可以找我要攻略）
吃串串的时候
突然看见新鲜黄花菜
要知道
广东的黄花菜是晒干的居多
蒸鸡特好吃！
没想到新鲜黄花菜这么美味
临走的那天
成都的朋友特意给买了一斤新鲜黄花菜
让我带回广东
还推荐了最巴适的做法
回来
就做上啦
确实鲜甜下饭哦。

用料

黄花菜	适量
肉丝	适量
淀粉	适量
生抽	适量
泡姜泡椒	适量
彩椒	适量

鲜黄花菜炒肉丝的做法

1、肉丝切条，先腌制入味
（先加糖、盐拌匀，加水淀粉，生抽拌匀，最后加花生油拌匀）

2、蒜末、彩椒、泡椒（切开）备好

3、处理黄花菜。成都朋友特意提醒，小心处理，免得秋水仙碱中毒，中毒症状是拉肚子，哈哈哈
处理方法：轻轻拨开花瓣，去掉花蕊，然后淡盐水浸泡20分钟，晾干即可。
4.开炒：油烧开，下蒜末出味，肉丝过油炒至7成熟（半熟就行），捞出
下油加热，下蒜末，泡椒泡姜，大火，加黄花菜炒，不需要加盖加水，黄花菜容易变软。
倒入肉丝，翻炒，加盐调味，加彩椒（后下可以保持颜色和口感）
出锅。