棉花杯

9.0 综合评分
9 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 250克
澄面 50克
砂糖 120克
泡打粉 15克
白醋 13克
猪油 35克
清水 150克

棉花杯的做法  

  1. 砂糖、清水拌匀至糖融化。

    棉花杯的做法 步骤1
  2. 加入白醋、泡打粉拌匀。

    棉花杯的做法 步骤2
  3. 将面粉、澄面加入拌至透彻。

    棉花杯的做法 步骤3
  4. 加入猪油拌至均匀。

    棉花杯的做法 步骤4
  5. 完成后成纯滑面糊。

    棉花杯的做法 步骤5
  6. 将面糊装入裱花袋。

    棉花杯的做法 步骤6
  7. 将锡纸模排入蒸笼内。

    棉花杯的做法 步骤7
  8. 将面糊挤入模内八分满,稍作静置后用猛火蒸约6分钟即可。

    棉花杯的做法 步骤8

小贴士

加入材料时,要一边加一边搅拌,直搅拌到成黏稠可以流动的面糊为宜。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 
该菜谱发布于 2017-06-07 18:25:39
445 收藏


作者芹菜二娃的其他菜谱

棉花杯的答疑

  • 手机用户6059_t1yd  2018-02-01  
    2
    没有猪油可不可以放花生油?还是不放?!
    作者回复 2018-02-17  
    可能口感会有些许不同,理论上是可以的。
  • 520樱子  2020-04-06  
    0
    我的怎么不流动,装裱花袋里都不太能挤出来
    作者回复 2020-04-16  
    没搅均匀吗?还是放错面粉了呢?
  • 炎景熙_wk9r  2018-12-11  
    0
    低筋粉能不能换成普通面粉?
    作者回复 2019-01-01  
    你可以试试,不过口感完全不同
  • wy年华乱了谁的浮生  2018-10-18  
    0
    为什么要放白醋啊
    作者回复 2018-10-19  
    为了口感啊……你也可以改成酒酿酒……,好吧,其实白醋是柠檬汁的替代品,可以凝固蛋白质
  • A豆芽  2018-04-02  
    0
    放多久可以蒸呢 亲😊
    作者回复 2018-04-03  
    倒入的面糊表面流平后就可以了

以上留言由作者回复后显示