金枕榴莲轻乳酪蛋糕
2
人做过这道菜
Ba拿拿
比五星级酒店的师傅做的还要好吃～话说减肥的人真不该趟这摊“浑水”啊🤦♀️……不能接受直接吃榴莲肉的人必备哦！绝对停不下来😅……水浴，八寸九分满的厚，十寸的也可以哈，就是比较薄些哦～足足的料！待会儿必须给麻麻送点去～
用料
金枕榴莲轻乳酪蛋糕的做法
-
预备动作：称量好食材，将奶油奶酪室温软化，鸡蛋的蛋清蛋黄分离好
-
奶油奶酪用电动打蛋器搅打至蓬松发白状
-
倒入约三分之一的细砂糖
-
继续搅打均匀，如图
-
倒入蛋黄
-
继续搅打均匀
-
倒入榴莲肉，搅打至均匀
-
加入淡奶油，我用的铁塔
-
搅打均匀，以上说的都是高速搅打哈
-
筛入低筋面粉，再次高速搅打均匀
-
蛋清中放几滴醋
-
分三次加入细砂糖，高速搅打至湿性发泡，如图大弯钩
-
预热烤箱上下火150度，接着就是混合蛋白蛋黄糊了，三分之一蛋白至蛋黄糊中，切拌➕翻拌，再倒入蛋白霜中，充分混合均匀后
-
模具底部铺上油纸，将糊糊倒入模具中
-
水浴，中层，上下火150度，一个半小时，烤好后让它继续待在烤箱半个小时吧～😄
-
烤制的时候，会有这个状态的镜头，因为九分满啊～这个量做出来的八寸真的很厚哦～正合我意😁
-
趁热脱模～很湿润～将它晾凉后，放进冷藏室，明天再吃😜
-
😋
-
真的非常非常地好吃哦😍～
小贴士
1.因为这款蛋糕很湿润，所以呢～脱模要超级小心哦，可以安全的做法，直接放在模具里晾凉，盖上保鲜膜，放冷藏，隔夜再脱模。
2.它和普通轻乳酪烤出来一样拥有沙沙声哦～不同的是，榴莲味儿十足～
2.它和普通轻乳酪烤出来一样拥有沙沙声哦～不同的是，榴莲味儿十足～
