把肉，葱，香菇（提前泡发），腊肉，香肠全部切粒，麦豆洗干净沥干。夹心肉切好加少量盐油腌制。
热油锅爆香葱白和香菇，加入腊肉煸炒出香味，再加入腌制好的夹心肉，炒至轻微转白色，然后依次加入麦豆、腊肠。炒至腌肉完全变色，加入适量的料酒，盐，酱油，少量的老抽，胡椒，适量水调味焖五分钟。
将事先洗干净沥干的大米，倒入锅里继续翻炒。翻炒至大米和配料拌匀，加入水至平齐材料。继续焖炒，待大白白心便将材料全部倒入电饭锅内，拌好。按煲饭即可
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小栗窝
