胡罗卜汁肉松面包
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人做过这道菜
慧子爱烘焙
胡罗卜汁是最天然健康漂亮的，必须继续撸啊😊
用料
胡罗卜汁肉松面包的做法
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胡罗卜榨汁，连渣带汁和面包粉，酵母，蛋清一起放入面包机。〔蛋黄留着刷面，我是不是很节约，快来夸夸我😊〕
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揉至出厚膜。大约20分钟。
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加盐，色拉油继续揉至出能扯出大片韧性的薄膜。大约10分钟。〔后盐后油法〕
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盖保鲜膜发酵至2倍大。用手指沾面粉在面团表面戳一个洞，不反弹不回缩。反弹则没发到位，回缩是发过头了。
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摊开五指轻轻按压排气。
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分成12个小面团，揉圆密封醒15分钟。
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取一个小面团擀成圓形，对切四刀中间不要切断，放入一个肉松团。
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其中一片立起来包住馅。
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对面一片也立起来包住馅。
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依次包完四片。
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依次包好放入烤盘。
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放入烤箱中层，在下层放盘开水，关上门。
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二次发酵至1.5倍大。
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烤箱上下火180度预热。面包坯表面刷蛋黄液。
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烤盘放入烤箱中下层烤18分钟即可取出脱模〔10分钟盖锡纸〕，放在晾网上自然冷却至手温密封保存，尽快食用。
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成品来一张。
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继续臭美。
小贴士
技巧就是没有技巧😜
