蒜茸粉丝蒸开背虾

Name: 蒜茸粉丝蒸开背虾
Ingredients: 4个明虾; 1大坨粉丝; 3整个蒜; 随喜蚝油; 随喜美极鲜酱油; 一点点糖; 一点点盐; 适量料酒

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让你吃到海鲜市场的味道…夜宵的味道…大酒店的味道…反正欲罢不能！

用料

明虾剪开虾背挑出虾肠子并切开到能平铺…稍微深点不断掉就行！忘记拍照片了我的错…反正就是你们见过开背虾的样子～
虾放料酒和一点盐Spa后放冰箱腌制半小时以上
我这里因为选用的明虾比较大一定需要腌一下不然没有味道…如果你买的是白虾基围虾什么也可以忽略…但个人觉得这个菜适合大个头虾…比如虎虾什么是挺实惠的
粉丝用温水洗干净后用温水泡半小时捞出沥干在盘子里放着备用
三个蒜都剥开切成蒜末…不要太碎…
锅里放油…让油烧热到冒滚滚热气关火放下一半的蒜泥…蚝油…美极鲜…糖…料酒…翻炒到成酱…盛出来等冷掉后与另一半生的蒜泥混合成蒜酱…这次我拍照片了！！
然后这调料的主要成分是酱油…最好是美极鲜…因为特别咸鲜普通生抽也可以…
刚炒完的酱可能会有一层油…没关系拌一拌等等就匀称了…而且清蒸不怕油！
腌好的虾放在粉丝上…蒜酱放一部分在虾上放一部分在粉丝上…蒸锅水烧开后把盘子放进去开始蒸…时间大约是10-15分钟
拿出来后撒上葱花或香菜末就可以吃了！