芥兰择洗干净，放入开水锅内焯水，焯水时水中放少许盐，点两滴食用油。
焯好水的芥兰过凉水后装盘码好。
锅中放半碗清水，加生抽、酱油、白糖、食盐。煮沸后加淀粉调汁，稍煮开，点一点香油，淋在芥兰上即可食用。
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