思佳Scarlett
母亲节康乃馨豆沙曲奇(内含康乃馨裱法)
8.1
综合评分
80
人做过这道菜
母亲节可以做给妈妈呦～
因为豆沙比较硬不好挤，所以我增加了液体的用量，也可以将30克牛奶替换成等量的淡奶油。
豆沙本身已经很甜，所以不需要再加糖。
因为豆沙比较硬不好挤，所以我增加了液体的用量，也可以将30克牛奶替换成等量的淡奶油。
豆沙本身已经很甜，所以不需要再加糖。
用料
母亲节康乃馨豆沙曲奇(内含康乃馨裱法)的做法
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将所有材料准备好。
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500克白豆沙、40克杏仁粉、1个蛋黄、30克牛奶倒在一起，充分搅拌均匀。
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搅拌好后分成一大份和一小份，大份混合粉色天然色粉做花用，小份混合绿色色粉做叶子用。粉色我用的蔓越莓粉，绿色用的抹茶粉，也可以用食用色素来调色。(色粉如果不好搅拌均匀，可以用一点点牛奶先化开再和豆沙搅拌在一起。)
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搅拌均匀后分别装入裱花袋，花用惠尔通104花嘴，叶子用352花嘴。
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后面有分解步骤，大家可以先快速看一下连续动作。
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开始裱花。挤一点豆沙贴上油纸，先起个桩，大概1.5cm，底下加固一圈。
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从顶端看，垂直挤一条S形曲线。
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然后将垂直的S形横过来，再垂直挤一个S形。
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然后在刚刚一横一竖的S形成的夹角，左右各挤一个S形。
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左右各挤一个S的样子。
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然后将花钉旋转180度，再垂直挤一个S形。
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然后左右各挤一个S形。中间花心部分就挤完了。
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接下来将裱花嘴倾斜一点，以m形挤一圈花瓣。
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将花嘴倾斜角度再大一点，再挤一圈花瓣。
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用352花嘴挤上叶子。
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将挤好的花放在烤盘上，烤箱150度，烤40分钟。烤箱上层我加了一层锡纸，这样烤出来不容易上色。
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烤好后取出晾凉。
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完成。
