豆苗虾仁

1 人做过这道菜
在台湾见过这菜,颜色搭配和味道记忆深刻,感觉像是花园中走出来的组合。回来琢磨,分享给大家,非常简单,入口滑嫩,这个季节再适合不过了。

用料  

1支
2片
豆苗 400克
虾仁 600克
蛋清 一个
生粉 一大勺
日本烧酒 一大勺
香油 1小勺

豆苗虾仁的做法  

  1. 葱蒜切末,豆苗去泥

  2. 虾仁用生粉,蛋清腌制备用

  3. 油锅大火放入虾仁,微红出锅

  4. 锅中放入豆苗,加一勺盐,微变色盛出,淋上香油

  5. 加少许油,放葱蒜爆香,加入日本烧酒,一勺盐,虾仁,入味。

  6. 虾仁放入豆苗上面,完成

小贴士

虾一定要去肠泥。
香油淋在豆苗上,切记淋到虾仁上,会破坏虾仁的滑嫩

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-05-01 15:57:11
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豆苗虾仁的答疑

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