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玛格丽特

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晴宝MM的厨房  晴宝MM
偶然得来一个方子。
简单易操作。

用料  

低筋面粉 85克
黄油 85克
玉米淀粉 85克
熟蛋黄 2个
盐 1g
糖粉 40克

玛格丽特的做法  

  1. *糖粉，盐加入软化后黄油中打发至体积稍稍膨胀，颜色变浅。
    *熟蛋黄过筛，加入黄油里拌匀；再加入过筛的低粉淀粉，揉团（面团状态：略微偏干，但不会散开为佳。）
    *保鲜膜包好面团，冷藏1小时。
    *烤盘铺锡纸或者油纸或者硅胶垫，面团搓小球放入。

       此时可预热烤箱  上下管170℃

    玛格丽特的做法 步骤1

  2. 大拇指轻轻按扁。此时出现漂亮裂纹。

    玛格丽特的做法 步骤2

  3. 入炉烤制。15分钟。
    每只烤箱火力不同。观察饼干边缘微微焦黄色即可出炉。
    我的是长帝crtf32k

    玛格丽特的做法 步骤3

小贴士

糖粉需要特细糖粉，口感才会绵软。
可加15克左右的奶粉，奶香更浓郁。
蛋黄要熟，不然无法过筛。

简单速成的一款。
这是第一次的成果。

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该菜谱发布于 2017-04-22 16:45:35
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