零失败 宝宝肉松
8.2
综合评分
10
人做过这道菜
晴宝MM
失败了一次，成了肉粉😂
希望宝妈们不要走我的老路
希望宝妈们不要走我的老路
用料
零失败 宝宝肉松的做法
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里脊肉切小块冷水下锅，去浮沫捞出(这次肉块切的约两公分长短，出松不长，适合小点的宝宝。想出松长一点的，肉块可以切长点，煮肉时间合适的情况下，出松柔软蓬松有长度)
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转高压锅，加葱姜。炖至能压扁，容易撕成细丝的程度(各家锅压力不同，请自行调整。肉煮太烂，容易炒碎，料理机一打，就变成肉粉了哦)
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捞出，晾凉。入保鲜袋，用擀面杖压散
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入不粘锅，小火，炒至微微黄（我电火锅3档，炒五分钟用料理机试试，就出松了）。
千万别炒过，不然料理机出来就成粉了（这是第二次吸取教训的做法，第一次成粉的作品里有，请引以为戒^O^）
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取适量入料理机，间断打。就是打一会，停一下（秋影老师的妙招）
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料理机出松后，小火炒芝麻。
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加入打好的肉松。
小火翻炒，可加入糖，盐，淡酱油。
如果一岁以下，就可以啥都不用加。包括芝麻。别呛着宝宝。
(有烤箱的此时可以100度，5分钟翻一次，烤到酥松状态)
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出锅，凉透。
装瓶密封。一周左右吃完（肉松炒制的越干，保存的就越久。）
小贴士
配米饭，粥都不错
炒制的时候请不要离开。
酱油，盐糖一边加可以一边尝。话说。中餐都是随意，适量就行呀😂😂😂
炒制的时候请不要离开。
酱油，盐糖一边加可以一边尝。话说。中餐都是随意，适量就行呀😂😂😂
