沙姜鸡（简单易做超好吃！）

鸡肉剁碎洗净，沥干备用

沙姜和香菜备好

放少许油（不用放太多，鸡肉很出油），油温热了后放沙姜炸一下，让它出味。

把鸡肉放进去，稍微翻炒一下，使其表面变色，不需要炒太久。

依次加入盐，料酒，生抽，老抽后继续翻炒一下，盐和生抽可以放多一点，咸一点比较香。然后盖上盖子，中火焖七八分钟左右（在市场买的鸡肉比较容易出水，所以可以不用加水焖，不出水的鸡肉可以加点水）。切记！中途不要开盖，否则鸡肉回水的话比较容易老。

等水干了后可以打开盖子炒一下，然后再加小半碗水进去，盖上盖子焖一分钟。这样鸡肉更香。

最后撒上香菜炒几秒钟。

出锅！