玫香蔓越莓猫爪蛋糕（健康植物油版）

将40g黄油隔水融化。此时可将6g蔓越莓干切碎成细小的丁，将干玫瑰花茎和花蕊轻轻拽出丢掉，捏碎玫瑰花瓣备用。

将85g全蛋液放入打蛋盆，加入45g（喜甜的友友可加入50g）白砂糖用蛋抽或拌刀搅拌均匀。

将70g低粉和2g泡打粉筛入“步骤2”的蛋液中，翻拌均匀至无颗粒细腻面糊，注意不要过度翻拌，尽量手法轻柔些。

将放置不烫手的融化黄油加入“步骤3”的面糊中，翻拌均匀至黄油与面糊完全融合。

加入30g玉米油至上面的面糊中，继续翻拌至完全融化。

取约3勺面糊（家用小调羹，目测为这个量）至2g可可粉的容器内，另取一拌刀将其翻拌均匀。

将蔓越莓细丁和玫瑰花碎加入纯色面糊（即“步骤5”的面糊）中，翻拌均匀，手法依旧需要轻柔。

此时预约烤箱，170°。

将可可粉糊（即“步骤6”中的面糊）装入裱花袋，离袋间0.4cm处剪一小口，然后将可可粉糊小心地挤入猫爪模具的5个爪印内。
此处有两点注意事项：①裱花袋嘴一定不要剪太大，剪去0.4cm即可，这样便于挤糊。
②先将每个爪印的边缘挤满糊，再挤中间，确保面糊挤面爪印而不溢出，多挤几个就有手感了。

将加了蔓越莓丁和玫瑰花碎的面糊放入硅胶杯（没有可用裱花袋，若是技术过硬，直接倒也可以😊）中，依次倒入填充了可可粉糊的模具中，9成满。

放入预热好的烤箱，上下火，17分钟左右，具体时间视各家烤箱温度和脾气。

取出放晾晒网至常温，装保鲜袋或密封容器内保存。

再来张侧切面，是不是很诱人😋