妈妈的味道-红烧肉

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我这个是最简单的红烧肉!小时候妈妈经常做红烧肉给我吃,结婚之后只能自己动手了,我肯定是遗传了我妈妈的好厨艺,跟妈妈做的味道一模一样,肥而不腻,入口即化,米饭的绝配

用料  

妈妈的味道-红烧肉的做法  

  1. 将五花肉切成小块,洗净,沥水备用

  2. 锅里倒油烧开,放少许冰糖,将冰糖熬化成褐色把沥好水的肉倒入锅中翻炒,使肉上均匀沾满糖浆

  3. 待肉变色之后倒入水,刚好没过肉就可以了,等水开加入老抽,盐,味精,葱姜蒜

    妈妈的味道-红烧肉的做法 步骤3
  4. 然后小火慢炖,等到汤快收干了出锅即可,口味依个人估量判断,喜欢吃甜一点的可以多放点冰糖

小贴士

试咸淡的时候喝一点点汤,感觉有一点点淡也不要放盐了,汁收干了,味道就浓了
 

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该菜谱发布于 2017-04-06 11:34:51
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