FrancesSaki
红豆麻薯软欧 樱花粉的春天
7.8
综合评分
16
人做过这道菜
看完了三生三世，被凤九美到不行！又到了樱花季，被满屏的粉色轮番轰炸我也要来撸一发～谁让我有一颗粉嫩的少女心！
最喜欢的蜜豆麻薯欧包，超级好吃！自己熬的甜甜的蜜豆和有口感的麻薯，这组馅料我给满分！搭配粉色的软欧，应该是面包界的颜值担当了吧～
下面的量我做了三个，做出来特别实诚，沉甸甸哒。咬上去是比较偏软的口感～没有做的很甜，老公觉得还能再甜一些可以酌情增加糖。
🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺
红蜜豆的做法：
1. 提前浸泡了一晚，加水默过红豆两倍左右，大火烧开后持续1-2分钟，再转小火烧20-30分钟，到小红豆饱满并且有些爆开为止，水少了加水，水多了开盖蒸蒸干。
2. 加入适量糖，可以多加一点，蜜豆不怕甜，搅拌均匀静置一旁。
最喜欢的蜜豆麻薯欧包，超级好吃！自己熬的甜甜的蜜豆和有口感的麻薯，这组馅料我给满分！搭配粉色的软欧，应该是面包界的颜值担当了吧～
下面的量我做了三个，做出来特别实诚，沉甸甸哒。咬上去是比较偏软的口感～没有做的很甜，老公觉得还能再甜一些可以酌情增加糖。
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红蜜豆的做法：
1. 提前浸泡了一晚，加水默过红豆两倍左右，大火烧开后持续1-2分钟，再转小火烧20-30分钟，到小红豆饱满并且有些爆开为止，水少了加水，水多了开盖蒸蒸干。
2. 加入适量糖，可以多加一点，蜜豆不怕甜，搅拌均匀静置一旁。
用料
| 面包体 | |
| 水 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋面粉 | 255克 |
| 糖 | 45克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 粉色色素 | 1-2滴 |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 105克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 糖 | 60克 |
| 黄油 | 15克 |
| 蜜豆馅 | |
| 红豆 | 适量 |
| 或者买红豆沙 | 适量 |
红豆麻薯软欧 樱花粉的春天的做法
-
面包体材料。
1. 将所有材料除了黄油放在一起揉成均匀面团。
我用的面包机，注意要先放液体鸡蛋色素，再放糖、盐，再放面粉，酵母放最上面要和糖盐分开，不然会失去活性。
2. 加入黄油，揉至扩展阶段，发酵至两倍大。
我用了面包机的自动发酵功能。
-
麻薯材料。
1. 所有材料除去黄油混合，搅拌均匀到没有结块的粉。
2. 上火蒸20分钟，直到表面没有液体。
3. 放凉一些后将黄油揉进去，我就拿勺子一点点压。
4. 分成三份，盖上保鲜膜。
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面包体、麻薯、米豆、一些干粉，准备好。
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将发酵后的面团分成三份，排气擀成长条形，静置10分钟，足够的静置时间能帮助后面的整形和二发。
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铺上一层麻薯
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一层蜜豆，可以铺很多，这样才好吃！
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轻轻地
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卷起来
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卷起来两边注意收口不然材料会掉出来。放到烤盘上准备进行二发。
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二发发至两倍大，可以放在烤箱里，再放一碗热水在旁边，可能40分钟。
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撒粉，割包，虽然发挥想象力，然后静置一会儿。
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放入预热好的烤箱180度烤20分钟，后5分钟盖上锡纸，防止变色太深粉色就不明显了。
小贴士
室温可以保存3/4天，吃上去都是软软的，吃不掉的就冰起来吃之前烤个3-5分钟就好，或者送闺蜜送男神哈哈哈～
