一次性发酵胡萝卜小餐包

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做面包的乐趣在于看着面团慢慢的发胖变大然后烘烤,面包给我的感觉就是有一股神奇的力量,烘烤后的面包发出的那种香味都能让人陶醉!配方中的胡萝卜汁也可换成等量的牛奶!

用料  

胡萝卜汁 125
奶油 90
鸡蛋 40克(小的1个)
55克
高筋面粉 380克
酵母 4
黄油 25

一次性发酵胡萝卜小餐包的做法  

  1. 除黄油外所有材料放入厨师机揉到面团成团,加黄油揉出手套膜,拿出分成16或25个面团,搓圆放入28*28金盘,再放入烤箱发酵40度左右,烤箱内放一碗热水,发酵至饱满状态。

    一次性发酵胡萝卜小餐包的做法 步骤1
  2. 烤箱预热175度,表面刷蛋液,撒芝麻,温度到了175度入烤箱中层烤17-20分钟,大概10分钟上色满意盖锡纸。时间到了出炉!

    一次性发酵胡萝卜小餐包的做法 步骤2
  3. 这是16个原味餐包发酵饱满状态。

    一次性发酵胡萝卜小餐包的做法 步骤3
  4. 出炉啦!金烂烂的好美哦!

    一次性发酵胡萝卜小餐包的做法 步骤4
  5. 待有余温,装袋,是不是美美哒!

    一次性发酵胡萝卜小餐包的做法 步骤5

小贴士

一定要揉到手套膜,我是厨师机揉的,我不会手揉也没力气。这样一次发酵的面包照样是软妹子,我儿子放学回家一口气能吃4个~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

一次性发酵胡萝卜小餐包相关分类

该菜谱发布于 2017-03-27 20:01:15
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一次性发酵胡萝卜小餐包的答疑

  • 芝芝杨  2017-05-10  
    1
    亲,放在金盘里,面包出炉的时候怎么拣面包是那种全下来的那种
    作者回复 2017-05-11  
    我是4个装一袋

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