将芝麻用料理机磨成粉,
黄油称好切成小块备用。
将除黄油以外的原料全放入面包机内筒,并将内筒固定在面包机中。
依次放盐、糖、蛋液、奶酪、牛奶、高筋面粉、酵母、白芝麻粉。
先用“自定义和面”功能揉面20分钟,期间可以检查下面团是否正常,有没有偏干或偏湿,因为不同牌子的面粉吸水量不同,我用的是新良牌高筋面粉,按此配方面团干湿度正好。
揉面10分钟后加入黄油,继续揉面。
再选择“甜面包”功能,重量750g,烤制颜色“中”,按“启动”键,接下来就该干嘛就干嘛吧😄,面包机程序设定好揉面——发酵——揉面——发酵——烘烤,3个半小时面包就好啦!
这是两次揉面结束的光面团。
*这里我有一点要说明,就是在二次发酵开始时,我们可以先把搅拌棒取出,这样面包烤好后很容易取出哦😄
这就是成品啦!
搅拌棒提前取出,面包烤好后很容易取出哦,而且面包底部只有少许面团和搅拌棒中心轴黏连,切开的面包更整齐。
等面包冷却后再切成片保存。我们看下切面图,还算细腻吧😊
抹上果酱,开吃啦!