面团所有材料混合后,油法揉至出膜,基础发酵至2倍大。我特意留出了5g的白色面团。
取出排气,分割成32g小面团和14g小面团各7个。
取32g小面团,搓成一头膨大(狐狸尾巴)一头细的长条形。
将长条形盘起放在烤盘上,成蜷缩状
取14g小面团揉圆,我是把下边弄成三角,这样比较会像狐狸面。
我做了九条尾巴,因为是凤九。原方是白色巧克力画的尾巴,我觉得白面剪成锯齿状,会有立体感。
发酵结束,用剪刀在狐狸头部剪出耳朵,送入预热好的烤箱,175度20分钟(中途加盖锡纸)这是我烤了十二分钟的图,特意画了朵凤尾花
怕小九寂寞,做了一个白浅,果然颜值高
青丘两个颜值高的女人
青丘图