柠檬烤鱼

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节日里吃了太多,来到菜市场,对着花花绿绿的一堆菜,有点无从下手的感觉,只想吃点清淡,清爽不油腻的。柠檬烤鱼,混合着各种香料的香味,柠檬的酸中和了油腻感,很对我的胃口。

用料  

海鲈鱼(或其它肉多刺少的海鱼) 一条,600克左右
洋葱 50克
龙蒿(tarragon) 6克
欧芹( parsley) 4克
柠檬 1个
盐,白胡椒,橄榄油,姜粉 适量

柠檬烤鱼的做法  

  1. 50克洋葱切细末

    柠檬烤鱼的做法 步骤1
  2. 取5克龙蒿(tarragon)及3克欧芹( parsley)洗干净,切成碎末

    柠檬烤鱼的做法 步骤2
  3. 把切好的洋葱,龙蒿(tarragon)及欧芹( parsley)一起放进一个碗里,然后在碗里加入1小勺(1tsp)姜粉,1小勺(1tsp)盐,1小勺(1tsp)白胡椒

    柠檬烤鱼的做法 步骤3
  4. 再挤入半个柠檬的柠檬汁

    柠檬烤鱼的做法 步骤4
  5. 再加入1大勺(1tbsp)橄榄油

    柠檬烤鱼的做法 步骤5
  6. 把所有调料搅拌均匀,备用

    柠檬烤鱼的做法 步骤6
  7. 取一张大一点的锡纸,可以把你的整条鱼都包裹在里面的,在锡纸上均匀的抹上一层薄薄的橄榄油

    柠檬烤鱼的做法 步骤7
  8. 然后把洗干净的海鲈鱼放在锡纸上

    柠檬烤鱼的做法 步骤8
  9. 把刚才做好的调料,均匀的抹遍鱼的全身以及肚子里

    柠檬烤鱼的做法 步骤9
  10. 把鱼用锡纸包紧,包两层,放进冰箱冷藏室(放牛奶,水果的那边),腌制2个小时

    柠檬烤鱼的做法 步骤10
  11. 两个小时后,把剩下的半个柠檬切片

    柠檬烤鱼的做法 步骤11
  12. 两个小时后,把鱼从冰箱取出,把柠檬放在鱼的表面,把 剩下的1克龙蒿(tarragon)放在鱼的表面,然后再次用锡纸把鱼包严实

    柠檬烤鱼的做法 步骤12
  13. 烤箱中层225℃预热5分钟,把鱼放在中层烤35-40分钟左右

    柠檬烤鱼的做法 步骤13
  14. 烤好后,打开锡纸即可直接吃咯

    柠檬烤鱼的做法 步骤14
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    柠檬烤鱼的做法 步骤15
 

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该菜谱发布于 2017-03-18 15:24:05
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