登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 蛋糕卷

蛋糕卷

1 人做过这道菜
收藏
甜研日记的厨房  甜研日记

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 85克
牛奶 60克
香草精 1克
白砂糖 80克（蛋黄20蛋白60克）
玉米油 50克
奶油 150克

蛋糕卷的做法  

  1. 上述原料

    蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 把玉米油，牛奶，20克白砂糖与蛋黄充分搅拌

    蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 加入85克低筋面粉，搅拌至无颗粒

    蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 将蛋黄糊过筛

    蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 打发蛋白

    蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 到这个程度即可

    蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 将一部分的蛋白糊倒入蛋黄糊搅拌

    蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 翻拌均匀

    蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 再将搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白糊中，用翻拌的手法混合

    蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 搅拌无颗粒

    蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 倒入烤盘

    蛋糕卷的做法 步骤11

  12. 振出大气泡

    蛋糕卷的做法 步骤12

  13. 上下火150度，中层烤25分钟

    蛋糕卷的做法 步骤13

  14. 烤

    蛋糕卷的做法 步骤14

  15. 放凉

    蛋糕卷的做法 步骤15

  16. 把不平整的边角切掉

    蛋糕卷的做法 步骤16

  17. 开始抹奶油

    蛋糕卷的做法 步骤17

  18. 抹奶油

    蛋糕卷的做法 步骤18

  19. 用擀面杖卷

    蛋糕卷的做法 步骤19

  20. 用擀面杖卷

    蛋糕卷的做法 步骤20

  21. 顺势卷起来

    蛋糕卷的做法 步骤21

  22. 切片

    蛋糕卷的做法 步骤22

  23. 切片即可

    蛋糕卷的做法 步骤23

  24. 大功告成！

    蛋糕卷的做法 步骤24

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的蛋糕卷

 

蛋糕卷相关分类

蛋糕 蛋糕卷 海绵蛋糕卷 虎皮蛋糕卷 竹炭蛋糕卷 果酱蛋糕卷
随便看看
该菜谱发布于 2017-03-17 14:59:42
15 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者甜研日记的其他菜谱

3个四寸戚风蛋糕

3个四寸戚风蛋糕

甜研日记      5 做过

蛋糕卷的答疑

关于蛋糕卷的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负