竹笙胡萝卜煲老鸭

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“宁可食无菜,不可餐无汤”,这话说的就是曾经的我。不过,年龄渐长,为了健康着想,现在只是偶尔才煲这类老火火汤过过嘴瘾。

用料  

竹荪 15克
老鸭 四分之一只
胡萝卜 1根
适量
3片

竹笙胡萝卜煲老鸭的做法  

  1. 胡萝卜去皮,切成小块

  2. 竹笙用冷水泡软,去头,再冲洗干净,切成片

  3. 老鸭洗干净入锅,加入冷水,大火煮开

  4. 将水倒掉,把鸭肉冲洗干净

  5. 重新加入冷水、胡萝卜、姜片

  6. 大火煲至水开,关小火,煲一个半小时

  7. 加入竹笙,小火再煲40分钟至一个小时

  8. 最后加盐调味~

小贴士

如果担心油腻,鸭肉可以去皮,也可以换成水鸭或者鸡
 
该菜谱发布于 2017-03-12 22:01:50
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