元宝蛋红烧肉
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人做过这道菜
陵儿鸸酃in-Tardis
小时候不常下厨的爸爸给做过几顿，心里有些念想吧，长大了嫁人了，爸爸来帮忙带孩子，我做给爸爸吃。
用料
元宝蛋红烧肉的做法
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五花肉切块，葱切段，姜切片。
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五花肉块和葱姜冷水下锅，放适量料酒，水开捞起，将血水倒掉。
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起一锅，中火，不放油，锅热后放入五花肉煸炒，保持文火，煸出油后，放入大量冰糖，给五花肉上色，上色均匀后即关火。
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煮好鸡蛋，拨壳。
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将上色的五花肉，鸡蛋一同放入铸铁锅，倒入适量生抽、老抽、冰糖、盐、开水（少量），盖盖儿，小火1小时。
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出锅。
小贴士
1. 煸炒五花肉不用放油，肉自己油不少，多余的还可以倒掉，比较健康。
2. 煮好的蛋可以划几刀，方便入味。
2. 煮好的蛋可以划几刀，方便入味。
