雅雅杨小厨
淡奶油软欧包
7.9
综合评分
91
人做过这道菜
对于这个方子我采用的是直接法，所以在揉面的过程一定要揉出薄膜吃起来的口感才会大大的不同哦
用料
淡奶油软欧包的做法
-
所有材料都称好，将所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
-
启动意式和面揉面20分钟
-
揉至完成扩展出薄膜
-
把面团揉圆
-
分割成6份83克的小面团
-
揉圆松弛20分钟
-
取出一个面团，稍微把周边按拍开
-
再用擀面杖压出三角形
-
压出三角形用擀面杖擀开（如图）
-
翻面，再把擀平的面对折捏紧即可
-
整型好进行发酵至1.5倍大
-
12. 送进烤箱进行发酵，在烤网上放一碗温水，保持湿度
-
13. 这时可先预热烤箱上火150度下火120度10分钟
在发酵好的面包上筛上面粉
-
14. 我用的是飞鹰刀片，割出自己喜爱的花纹即可
-
15. 送进烤箱上火150度下火120度烤25分钟即可
-
16. 出炉的状态，出炉时，把我家宝宝惊艳了一下，异口同声的说好美啊
-
成品图
-
成品图
-
成品图
小贴士
面粉的吸水量不同，方子里的水预留10克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
