如果是干香菇事先泡软洗净挤出水分,如果香菇较大需切片,青菜秧也洗净控干备用
油锅烧热,先将香菇放入锅中煸炒至香味溢出时再将菜秧放入锅内继续快速煸炒
一边煸炒一边加盐调味,起锅前加少许糖提鲜也可不加。菜秧炒熟立刻离火装盘。因为菜秧非常嫩,所以从下锅到出锅只要1分钟左右时间。
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