沙茶鸡蛋辣椒拌面
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人做过这道菜
孔小茹
用料
沙茶鸡蛋辣椒拌面的做法
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面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好；
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尖椒去蒂去籽，切细丝；
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待锅中水开后下入面条，用筷子拨散开；
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面条煮熟后，入凉水中过凉后捞出沥干；
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煮面的时候另一炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散开；
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将尖椒丝倒入锅中翻炒几下；
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根据口味加入少许盐；
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再来两小勺沙茶酱；
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翻炒均匀，加入适量的热水用来拌面，出锅。
小贴士
1. 此面为一人量；
2. 面条煮熟后过凉水，防止坨在一起，而且面条更爽利。
2. 面条煮熟后过凉水，防止坨在一起，而且面条更爽利。
