右手红衣
海鲜饭（铸铁海鲜锅版）
8.0
综合评分
7
人做过这道菜
因为女主人不吃海鲜之外的肉，所以我们家不是在吃海鲜，就是在开发海鲜做法的路上。。。海鲜饭色泽浓郁，胃口大开
用料
海鲜饭（铸铁海鲜锅版）的做法
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大米提前泡好，泡一个小时，虾洗净，开背挑虾线，青贝洗干净备用，彩椒，洋葱，香芹，西红柿均洗干净
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彩椒、西红柿、洋葱、香芹、蒜均切碎备用
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海鲜锅热后加入适量花生油，油七成热加入洋葱碎和蒜末，翻炒出香味
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加入西红柿碎翻炒出西红柿汁
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加入红黄彩椒碎翻炒出香味
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放入提前泡好的大米翻炒
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加入适量水，盐，黑胡椒粉，大火开锅5分钟转小火
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同时，在另一个灶上，铁锅加入油，油七成热后加入虾和青贝翻炒，加入适量料酒去腥，翻炒至虾变红即可
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将虾和青贝加入做好的米饭汤汁，加入香芹碎小火5分钟后闷10分钟
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喜欢有点汤汁的，时间短一点出锅前加入香芹叶既可以吃又可以点缀，海鲜锅做好啦，喜欢干干的米饭的食客们小火多闷2分钟，关火多闷几分钟就可以啦，不过可以留着点汁，吃的时候第一盘还有汁，后面就完全收到米饭里啦
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小贴士
大米提前泡好，一小时以上
