红烧牛腩
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人做过这道菜
许大蕾
用料
红烧牛腩的做法
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牛腩切成1cm的大块，锅里放冷水，将牛腩煮开，打血沫之后捞出。
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白萝卜切成小块，锅里放热水，烧开，将萝卜煮一下，大约五分钟，去除萝卜的辛辣。
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拿一只干净的锅，放少量底油，将葱姜切碎，十三香，八角一起放入，炒出香味，把煮好的牛腩放入，翻炒，放入生抽和老抽，翻炒均匀，再放入料酒和少量醋，继续翻炒。倒入热水，大约是牛腩的3倍，再加入白糖，干辣椒，煮开，再转小火，炖至八成熟。
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将煮好的萝卜放入牛腩中，继续炖，直到萝卜软烂。
小贴士
1.如果怕辣，干辣椒煮一会儿。就可以捞出。
2.萝卜一定要在白水中煮，再放入牛腩中，要不萝卜的辛辣不好除。
2.萝卜一定要在白水中煮，再放入牛腩中，要不萝卜的辛辣不好除。
