鲍鱼番茄盎
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人做过这道菜
好吃猫Hw
鲍鱼代表包余，以示包内有"用之不尽"的余钱，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备"吉利菜"。
记录一下做菜的程序
记录一下做菜的程序
用料
鲍鱼番茄盎的做法
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准备好食材鲍鱼6个
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然后用勺子沿鲍鱼壳的边缘往中间轻轻推，把鲍鱼肉给取出来
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为了让鲍鱼更容易入味，给它打上花刀
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然后少许料酒，胡椒粉腌制十分钟
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腌制好的鲍鱼及所需的番茄
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制盅：先把番茄洗净，再在顶部切下一小块
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用小刀沿着番茄肉的边缘划一圈，然后用勺子把肉全部挖出来
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将挖出来的番茄肉切成粒状
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这番茄就做成一个盅型了
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热锅凉油，然后放三勺糖，小火翻炒，糖炒到有点变黄时，放四勺番茄沙司，继续小火翻炒均匀
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然后把之前切好的番茄粒倒入
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加半碗清水，大火烧开
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等酱汁烧开后，可以把鲍鱼也倒进去了，再加入少许盐，盖上盖子，小火焖15分钟，鲍鱼就可以出锅了
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把煮好的鲍鱼装到番茄盅里，再插上清香的薄荷叶，鲍鱼番茄盅就可以上桌啦
