玛格丽特小饼干 最基础的小饼干

黄油提前取出，室温软化至镜面状态；

黄油中加入全部的糖，低速打发至白色的蓬松状态；

熟蛋黄隔着网筛，用勺子按压成细碎的粉末，加入黄油中，混合均匀；

低粉和玉米淀粉过筛，筛入黄油中，使用刮刀，用压拌的方法混合均匀；

如果面团比较粘手就用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏；

如果室温较低，面团较硬，就可以直接整形

整形 A：
    将面团揉成10G左右的小球，摆放到铺了烤盘纸的烤盘上；
      用手指在小球中心按压下，按压成有不规则裂纹的圆饼；（但是千万别压断）

整形B：
将面团隔着保鲜膜擀成0.5厘米厚度均匀的面饼，用饼干模子按压出花式的饼干坯。

整形完成的饼干坯连同烤盘一起，放入冰箱冷藏30分钟左右定型；

烤箱350℉预热，将定型后的饼干放入烤箱烘烤20-25分钟。