开平咸汤圆

8 人做过这道菜

用料  

糯米小丸子 一袋
白萝卜 一根
水发香菇 10个左右
娃娃菜 一棵
干虾米 少许
鲫鱼 一条
精瘦肉 180克
香菜和葱 少许
平菇 200克
广式腊肠 一根
少许

开平咸汤圆的做法  

  1. 萝卜切条、鲫鱼杀好清理干净、虾米和香菇用热水浸泡发好、瘦肉切条用盐和鸡精生粉腌制、广式腊肠切斜片、娃娃菜切条、平菇撕条、姜切丝、葱切粒

  2. 中火热锅,放油烧开转中火,放姜炒出香味,再放鱼进去煎到一面金黄,再翻身煎另一面(技术不好,没煎好🌚,大家不要学)

    开平咸汤圆的做法 步骤2
  3. 待到两面金黄后放少许凉水,这样鱼的蛋白质就会随着汤出来了,途中看见汤开了以后再加两次水,汤底就做好了

    开平咸汤圆的做法 步骤3
  4. 汤底做好后将鱼捞起(其实看个人喜欢,我怕再煮鱼的话会吃到鱼骨头,所以捞起了)按照食材的难熟程度,按顺序来下(如:香菇-虾米-平菇-萝卜-腊肠-白菜-瘦肉),要煮一段时间才下另一个噢,不然会有些太生而有些还没熟

    开平咸汤圆的做法 步骤4
  5. 等配料都煮好了,汤开了的时候就可以将小汤圆放进去煮了,等全部丸子都浮起来了就说明熟啦!

    开平咸汤圆的做法 步骤5
  6. 撒上香菜和葱花就可以出锅了,开吃吧!

    开平咸汤圆的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

开平咸汤圆相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2017-02-13 21:04:21
244 收藏


开平咸汤圆的答疑

登录查看全部1条答疑