酸甜鸡肉丸佐土豆泥

Name: 酸甜鸡肉丸佐土豆泥
Ingredients: 900g鸡肉馅儿; 1个鸡蛋白; 各1/2勺盐，黑胡椒; 2瓣大蒜; 2大勺混合香草调料; 2罐番茄膏; 2杯鸡汤; 2杯辣椒酱; 1/2杯苹果醋; 1/2杯红糖; 2大勺干燥百里香; 8个 切小块土豆，中等大小; 6瓣大蒜; 1杯酸奶油/淡奶油; 4大勺小葱切碎

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蜂蜜四叶草

菜谱翻译自美国美食频道food network。
原配方可戳：
http://www.foodnetwork.com/recipes/robin-miller/sweet-n-sour-turkey-meatballs-recip
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1 cup chili sauce
1/2 cup cider vinegar
1/2 cup brown sugar
2 teaspoons dried thyme
Mashed Red Potatoes, recipe follows
Steamed Broccoli, recipe follows
Mashed Red Potatoes:
8 medium red potatoes, cut into 1-inch pieces (skin on)
6 whole cloves garlic
1 cup light sour cream
4 tablespoons chopped fresh chives

用料

鸡肉丸子
鸡肉馅儿	900g
鸡蛋白	1个
盐，黑胡椒	各1/2勺
大蒜	2瓣
混合香草调料	2大勺
番茄膏	2罐
鸡汤	2杯
辣椒酱	2杯
苹果醋	1/2杯
红糖	1/2杯
干燥百里香	2大勺
土豆泥
土豆，中等大小	8个切小块
大蒜	6瓣
酸奶油/淡奶油	1杯
小葱切碎	4大勺

酸甜鸡肉丸佐土豆泥的做法

混合鸡肉丸部分的所有材料，搅拌均匀，搓成大小合适的丸子（大约做32个）。放入铸铁锅中摆好。

取大碗，搅拌番茄膏、高汤和辣椒酱，醋、红糖、百里香。把混合物浇在肉丸上。

盖上锅盖慢火熬煮6小时（或中火3小时），加盐、黑胡椒调味。
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土豆泥：
另取一锅，把土豆块、大蒜倒入，加足够的水没过土豆，大火煮开。等到用叉子可以碾碎的程度就可以关火。
倒掉水，把沥水后的土豆和大蒜倒入盆中碾碎，加入奶油搅拌细腻顺滑。撒入小葱碎，加盐、黑胡椒调味，拌匀即可。
肉丸量很大，一次基本能吃掉一半。多做的肉丸可以分装好，冷冻起来。