酒酿馒头

7.3 综合评分
143 人做过这道菜
酒酿馒头、酒酿饼……带着丝丝酒香的甜味入口难以忘怀。
第一次尝试做酒酿馒头成功了,满屋飘香……

用料  

面粉 250克
酒酿和酒酿水 160克
酵母 2-3克(面包机小浅勺)
2勺

酒酿馒头的做法  

  1. 一起放入面包机启动搅拌程序15分钟

  2. 然后拿出来整型

    酒酿馒头的做法 步骤2
  3. 然后入发酵箱发酵1.5-2小时

  4. 大火蒸15-20分钟关火

    酒酿馒头的做法 步骤4
  5. 5分钟后开盖拿出来放凉、装保鲜袋

    酒酿馒头的做法 步骤5

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酒酿馒头的答疑

  • 透明子夜  2年前  
    12
    请教下,蒸出来大的不多,馒头切开里面比较紧实,空隙不大,这是什么原因呢?
    作者回复 2年前  
    没有发好,买速效干酵母试试。
  • JoJoMo  2年前  
    11
    请问蒸好以后有点粘底怎么解决呀?
    作者回复 2年前  
    买蒸笼纸试试
  • 手机用户8848_omvn  2年前  
    4
    酒酿和酒酿水 是什么东东?在哪里买到
    作者回复 2年前  
    超市里能够买到,酒酿和酒酿汁一起放入。
  • 快乐者快乐着  1年前  
    1
    一次发酵吗?揉完直接整形?
    作者回复 1年前  
  • 27577菜和头发  1年前  
    0
    哪里能学习
    作者回复 9天前  
    按照步骤做吧
  • 小厨小江  7个月前  
    0
    为啥整出来表面不太光滑?是排气没排干净?
    作者回复 9天前  
    多柔会好点
  • 酒酿小吃  6个月前  
    0
    为什么一定要加酵母?酒酿不能发酵吗?
    作者回复 9天前  
    光是酒酿发酵不够,或者需要很长时间
  • 释放氧气的叶子  6个月前  
    0
    酒酿和酒酿水的比例有要求么?酒酿的米揉进面粉能融合进去么?
    作者回复 9天前  
    能够融合在一起
  • MAO_78ei  4个月前  
    0
    蒸好之后会起一层皮 是因为发酵过度吗
    作者回复 9天前  
    如果口感好就没有发酵过度
  • 典2019  4个月前  
    0
    请问酒酿和酒酿汁在哪个步骤放入?谢谢!
    作者回复 9天前  
    合面的时候就放入

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