【小朋友超爱】隔夜不发硬改良版大米酒酿发糕米馒头宁波水塔糕酸甜Q弹无泡打粉

7.5 综合评分
13 人做过这道菜
之前做过一款米发糕,对比了下这个配方更好哦,更纯正。

用料  

大米 250g
酒酿 200g
75g
白糖 50g
酵母粉 4g
黑芝麻 适量
桂花 适量

【小朋友超爱】隔夜不发硬改良版大米酒酿发糕米馒头宁波水塔糕酸甜Q弹无泡打粉的做法  

  1. 步骤在此,发酵一定要有耐心,我是冬天发酵,直接发酵了一天,出门一天,回来晚上才蒸,完全不耽误事儿。

    【小朋友超爱】隔夜不发硬改良版大米酒酿发糕米馒头宁波水塔糕酸甜Q弹无泡打粉的做法 步骤1
  2. 步骤二

    【小朋友超爱】隔夜不发硬改良版大米酒酿发糕米馒头宁波水塔糕酸甜Q弹无泡打粉的做法 步骤2
  3. 放凉了也硬,很好吃哦

    【小朋友超爱】隔夜不发硬改良版大米酒酿发糕米馒头宁波水塔糕酸甜Q弹无泡打粉的做法 步骤3

小贴士

酒酿是点睛之笔,一定要加哦。凉了之后隔夜也不会发硬,冷的吃更有风味。水开后再蒸

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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该菜谱发布于 2022-02-26 19:54:52
3555 收藏


【小朋友超爱】隔夜不发硬改良版大米酒酿发糕米馒头宁波水塔糕酸甜Q弹无泡打粉的答疑

  • 吃的世界阿元  2022-07-15  
    7
    别误导人了  给辅食的宝宝吃酒酿?
  • 懒人的日常饮食  2022-07-17  
    4
    放凉了究竟是硬还是不硬啊?妹妹!
    作者回复 2022-07-18  
    不硬
  • 黄山-514  2022-07-12  
    2
    蒸多久啊?
    作者回复 2022-07-12  
    视屏里有哦
  • 眼睛哭嘴巴笑  2023-11-25  
    1
    这种糕点一般人是做不出来的🤩️问题出哪里也不会完完全全的告诉你的,我是过来人,别问我怎么知道
    作者回复 2023-12-01  
    我也不是专业做这个的,所以有些问题我也解答不了,不好意思
  • 小馋猫琳娜  2023-05-15  
    1
    请问一下可以用粘米粉蒸嘛?
    作者回复 2023-05-16  
    可以,我是用大米
  • L小嗳  2022-05-27  
    1
    我蒸完以后黏黏的是什么原因呢?
  • 小馋猫琳娜  2023-05-15  
    0
    粘米粉可以跟酒酿一起放里面发酵嘛?还是说把米酒也用搅拌机打一下?
    作者回复 2023-05-16  
    都需要搅拌机打
  • 茶香金桔  2023-03-03  
    0
    弱弱的问一句,用破壁机打成米糊不是都已经熟了么?还能做成么?
    作者回复 2023-03-03  
    用研磨功能就好了
  • 玲灵子  2022-11-20  
    0
    为什么我的发酵不起来呢?水和米分离了。
    作者回复 2022-11-21  
    是用破壁机打的吗
  • 露露钱钱  2022-06-07  
    0
    👍

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