手撕沙姜鸡
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人做过这道菜
希-19
沙姜是广东的特产，带有香味，不辛辣，是凉拌肉菜的好伴侣
用料
手撕沙姜鸡的做法
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1.鸡按白切鸡的做法做，烧一锅水，水开后放入姜片，在鸡膛里放2条葱，把鸡放入，等水沸起后关小火，保留在泉眼水的沸腾状态，盖上盖子15分钟，关火，闷10分钟
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把鸡捞出来，放入冰水里泡(如果没有冰水直接放凉)
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把鸡肉撕开，放在碟子里待用
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把沙姜切碎，葱白切碎，加入盐，糖待用。
在锅里倒入油，加热到起油泡，直接倒入放沙姜的碗里。拌匀，再加入酱油，麻油。 -
把拌好的沙姜料倒入鸡，拌匀，撒上青葱
