牛肉丝
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unicorn青青
用料
牛肉丝的做法
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选纹路清晰的牛肉，别买注水肉，不然炖完回缩超严重
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将上图的材料倒入高压锅，放入牛肉，适当的放盐，生抽，红酒！水只要淹没牛肉就可以。上火炖，待气响，小火30分钟。
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待气阀自动下去，高压锅可以打开时，捞出牛肉，自然冷却，也可以放冰箱冷藏，加速冷却。
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顺着清晰的纹路将所有牛肉切丝！不用太细，要不然吃起来没感觉。
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切成如图般粗细，这样容易入味，又不失嚼头
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备爆炒的材料，蒜头切碎，生姜切丝！冰糖碎适量
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下油
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爆香所有材料，是不是闻到香味了
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小火熬到冰糖都化了
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下老干妈，3勺
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大火翻炒
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将切好的牛肉丝都倒入，翻拌均匀
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放适当盐，老抽上色，不用太多老抽哦，怕太黑
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就这么翻炒吧！直到你觉得入味了，那就成功啦！差不多大小火轮流这么炒，10分钟左右就可以关火。
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可以享用了
