提拉米苏

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用料  

蛋黄 5个
淡奶油 250ml
细砂糖 90~125g
马斯卡彭 250g
手指饼干 适量
咖啡酒 适量
可可粉 适量

提拉米苏的做法  

  1. 蛋黄打散,加入细砂糖

    提拉米苏的做法 步骤1
  2. 隔热水打发,至发白粘稠

    提拉米苏的做法 步骤2
  3. 加入室温软化的马斯卡彭芝士,用蛋抽拌匀

    提拉米苏的做法 步骤3
  4. 淡奶油中高速打发至花纹挺立

    提拉米苏的做法 步骤4
  5. 加入1/3的淡奶油均匀

    提拉米苏的做法 步骤5
  6. 加入剩余的2/3淡奶油至混合物光滑细腻

    提拉米苏的做法 步骤6
  7. 手指饼干咖啡酒铺在模具底部

    提拉米苏的做法 步骤7
  8. 倒入步骤6的混合物,再铺一层手指饼干

    提拉米苏的做法 步骤8
  9. 倒入剩下的,抹平

    提拉米苏的做法 步骤9
  10. 也可以做成抹茶味的:一大勺抹茶粉加热水混匀,加入30ml的朗姆酒。其余方法如上。

    提拉米苏的做法 步骤10
  11. 冰箱冷藏一晚。

    提拉米苏的做法 步骤11

小贴士

奶酪一定要室温软化。
 
该菜谱发布于 2017-01-18 22:50:30
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